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夏本番。


中国地方は梅雨明けをしてから、一気に暑くなり夜も熱帯夜。
夏バテ、熱中症にならないように気を付けないと～です。


来週辺りから、最高気温も36度の予報が出ています。
ますます台所に立つのも大変になりますね。


そこで今日は、火を使わない煮物レシピのご紹介です。


だいたい常備されている事の多い、
切り干し大根でレンジ調理だけで煮物を作ります。


今回のポイントは、切り干し大根の戻し時間によって
仕上がりがかなり違ってきますので、お好みでお試し下さいね。


まず、仕上がりがシャキシャキとした歯応えがある
少し固めの切り干し大根煮は、レシピ通り戻し時間が5分。


そして、しっとりとしてやわらかい仕上がりの
切り干し大根煮は、戻し時間は10分にして下さいね。


それから、耐熱性の保存容器で調理すると洗い物が少なくなりラクラク調理～♪


切り干し大根の戻し汁には栄養と、
旨味がギュギュッと詰まっているので捨てないで、
戻し汁で煮物を作りますので、
旨味も増し最後まで無駄なく使うのでエコにもなりま～す！！


レシピ通りに作ると、結構な量が出来上がりますので、
半分は冷凍保存にすると何かと重宝しますよ。


その際には、耐熱性の保存容器かジッパー付きの袋に入れます。
後、お弁当用カップに詰めて
それを保存容器かジッパー付きの袋に入れて小分け冷凍すると、
お弁当のおかずに役立ちます。

お弁当用カップも耐熱性のものだと、そのままレンジ加熱できるので便利ですね。

暑い時期には是非お試し下さいね。
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【レンジで簡単♪切り干し大根煮】
材料・作りやすい分量
・切り干し大根 40g
・人参 1/4本(約60g)
・油揚げ 1枚
★切り干し大根の戻し汁 300cc
★酒・みりん・白だし 各大さじ1
★砂糖・ごま油 各小さじ1
★醤油 小さじ2


作り方・調理時間10分・戻し時間を除く
①切り干し大根はたっぷりの水に5分さらし
水気を絞り、食べやすい長さに切る。人参、油揚げは細切りにする。
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②耐熱ボウルに★を入れて混ぜ、①を加え混ぜ合わせ、ラップを中に入れ被せるようにする。
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③ ②を600wで10分レンジで加熱して、保存容器に入れ蓋をして冷めるまで蒸らす。
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コツ・ポイント
・ラップは具材に被せるようにすると、落し蓋代わりになるので調味料の馴染みが良くなります。
・500w12分
・1000w6分
・耐熱性の保存容器で調理すると、洗い物が少なくなります。

保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍する。



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レンジで簡単♪切り干し大根煮【作り置き】
薄味ですが切り干し大根の甘みが感じられ、 ホッとする煮物は、レンジ調理なので暑い時期でもラクラク～♪ 耐熱性の保存容器を使うと、洗い物がなくさらにラクラク調理～♪



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