お財布に優しくヘルシーな
鶏むね肉でほぐし蒸し鶏を作ります。
蒸し鶏をあらかじめほぐして蒸し汁に浸して保存しておく事で、
パサつく事もなく切ったりほぐしたりする手間も省け時短に繋がります。
パサつく事もなく切ったりほぐしたりする手間も省け時短に繋がります。
そして、レンジ加熱する前に鶏むね肉に切り込みを入れて厚さを均一にします。
手間は掛かりますが、加熱ムラもなくなり早く出来上がります。
冷やし麺のトッピングや、野菜と和えてサラダにしたり、
卵と混ぜてオムレツにしたり、パンに挟んでサンドイッチに。
アレンジは無限大なので、色んな料理で楽しんでみて下さいね。
【レンジで簡単♪ほぐし蒸し鶏】
材料・作りやすい分量・鶏むね肉 1枚(約280ｇ)
●酒 大さじ2
●砂糖 小さじ1
●塩 ひとつまみ
作り方・調理時間10分①鶏むね肉は皮を取り、包丁で両面に縦と横に切り込みを
数ヶ所に入れて耐熱皿にのせ、●をふりかけまんべんなくなじませる
② ①にラップをふんわりかけ、600w5分レンジで加熱して、ラップをしたままで粗熱を取る
③ ②の粗熱が取れたら手で細かくほぐし、②の蒸し汁に浸す
コツ・ポイント
数ヶ所に入れて耐熱皿にのせ、●をふりかけまんべんなくなじませる
② ①にラップをふんわりかけ、600w5分レンジで加熱して、ラップをしたままで粗熱を取る
③ ②の粗熱が取れたら手で細かくほぐし、②の蒸し汁に浸す
コツ・ポイント・ひとつまみとは、親指、人指し指、中指の3本の指でつまんだ量になります。
・蒸し汁に浸す事で、時間が経ってもしっとりとします。
・鶏むね肉に包丁で切り込みを入れ、厚さを均一にすると加熱ムラがなくなります。
保存方法・保存期間・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する。（蒸し汁も一緒に冷凍します）
直ぐにお試し予定がない場合でも、
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