今日のレシピは旬の「なす」を使った、電子レンジで作るマリネ。
暑い時期に台所に立つのは本当にひと苦労。
そんな時は少しでも暑さが和らぐように、
1品だけでも電子レンジ調理で楽をしちゃいましょう。
なすの旬は初夏から初秋の間。
水分が豊富に含まれており体を冷やす働きがあるなすは、
暑い夏に積極的に食べたい野菜のひとつ。
なすは油との相性が抜群なので、
調理に油を使用することでさらに美味しさがアップします。
また、なすの紫色の色素は「ナスニン」というポリフェノールの一種です。
皮にも栄養が詰まっているので、皮ごと調理すると栄養満点なんですよ。
レシピはNadiaさんにて掲載させて頂いてますので、
お手数をお掛けしますが、こちらからご覧になってみて下さい。
https://oceans-nadia.com/user/10816/article/2435
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