夏から秋にかけて美味しい｢なす｣
油との相性が良く、色んな料理に使える万能野菜のひとつですね。
今日のレシピは、なすだけを使った丼ものレシピのご紹介です。
なすだけで作る事ができるので、何より経済的で調理が楽！！
そして、とろとろになるまで焼いたなすに、
甘辛い絶品だれを絡ませてご飯にのせるだけ。
甘辛い絶品だれを絡ませてご飯にのせるだけ。
とても簡単なので、お昼ご飯にもオススメですよ～。
もちろん、お弁当にもオススメなのでぜひぜひお試し下さいね。
【とろとろなすの絶品蒲焼き丼】
材料・2人分・なす 1本(約180g)
・薄力粉 適量
・サラダ油 大さじ2
★酒・みりん・醤油・水 各大さじ1
★砂糖 小さじ1
・温かいご飯 2膳
作り方・調理時間10分①★を混ぜ合わせる。なすはヘタとガクを取り半分に切り縦にして
5㎜厚さに切り、茶漉しに入れた薄力粉をなすの両面にふる
②フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
なすを並べ焼き色がついたら裏返し中火で2分焼く
③★を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め温かいご飯をよそった器の上にのせる
コツ・ポイント
5㎜厚さに切り、茶漉しに入れた薄力粉をなすの両面にふる
②フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
なすを並べ焼き色がついたら裏返し中火で2分焼く
③★を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め温かいご飯をよそった器の上にのせる
コツ・ポイント・なすは焼いている時、サラダ油を直ぐに吸収してしまいますが、
焼いているとなすに吸収したサラダ油が出てきますのでサラダ油は足さないで焼いて下さい。
焼いているとなすに吸収したサラダ油が出てきますのでサラダ油は足さないで焼いて下さい。
・お好みで、七味唐辛子や山椒をふりかけてみて下さい。
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鈴木美鈴
とろとろなすの絶品蒲焼き丼
とろとろのなすに甘辛い絶品のたれが染み込み、ご飯との相性は抜群♪ 材料はなすだけなのに、大満足のボリュームなので、 なすのおいしい時期にぜひお試し下さいね。
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