｢おこわ｣といえば蒸し器。
蒸し器で時間をかけて作る、昔ながらの作り方はおばあちゃんの味。
もちもちとして、とっても美味しいですよね。
家で簡単に作る事ができれば良いのに～！！
そんなお声を良く聞きます。
実は、蒸し器がなくても炊飯器で簡単に作る事ができるんです！！
具材を用意して後はいつも通り炊飯するだけ。
今日は、鶏ごぼうの美味しいおこわレシピのご紹介です。
冷凍保存も可能なので、おにぎりにして冷凍しておくと、
お子さんのおやつや小腹が空いた時、お夜食にもオススメですよ～。
鶏もも肉、ごぼう、人参、舞茸、
油揚げが揃ったらぜひお試し下さいね。
【鶏ごぼうのもちもちおこわ】
材料・4合分・もち米 4合
・鶏もも肉 1枚(約300g)
・ごぼう 1本(約100g)
・舞茸 1袋(約150g)
・人参 1/3本(約70g)
・油揚げ 1枚
★だしの素・塩 各小さじ1
★酒・みりん・醤油 各大さじ2
★サラダ油 大さじ1
作り方・調理時間10分・炊飯する時間を除く①もち米はといでザルに上げて水気をきる。ごぼうは皮を削ぎ、
ささがきにして水にさらしアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。
ささがきにして水にさらしアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。
②油揚げと人参は細切り、舞茸は小房に分ける。
鶏もも肉は細かく切り、熱したフライパンでサッと焼く。
③炊飯釜にもち米、★を入れ混ぜ、4メモリまで水を加え、
ごぼう、②を広げるようにしてのせて炊飯する。
コツ・ポイント・鶏もも肉は表面に焼き色がつく程度で、完全に火を通さなくても大丈夫です。
・鶏もも肉をサッと焼く事で、臭みを取り除いてくれます。
・鶏もも肉を焼いた時に出る汁は、捨てないで一緒に入れて炊飯して下さい。
保存方法・保存期間・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍保存する場合は、おにぎりにしてラップに包みジッパー付きの袋に入れて冷凍すると便利です。
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
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