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厚揚げ豆腐と小松菜には、
カルシウムが豊富に含まれているので、
特に育ち盛りのお子さんに食べて頂きたい食材のひとつ。


そのカルシウム豊富な食材を合わせて、
ほっこりおかずのご紹介をさせて下さいね。

今回は、動物性たんぱく質を使わないので
少しあっさりとして食べごたえがないので、ここで一工夫。


小松菜の芯と厚揚げ豆腐をサラダ油でじっくり焼いて炒めると、
とても奥深い味わいになりますよ。
どうぞお試し下さいね。
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【厚揚げ豆腐と小松菜のうま煮】
材料・4人分
・厚揚げ豆腐 2枚(約250g)
・小松菜 1束(約200g)
・サラダ油 大さじ1
★水 200cc
★酒・みりん・醤油 各大さじ1
★砂糖 小さじ1
★だしの素 小さじ1/2


作り方・調理時間10分
①厚揚げ豆腐は一口サイズに切り、小松菜は5㎝長さに切る。
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②フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
厚揚げ豆腐を並べ焼き色がついたら裏返し、
小松菜の芯を加えしんなりするまで炒める。
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③★と小松菜の葉を加えサッと混ぜて、
沸騰したらふたをして中火で7分煮る。
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コツ・ポイント
・小松菜の芯はしんなりするまで、じっくり炒めるとコクが出て美味しくなります。
・③の工程では、途中厚揚げ豆腐の上下を返して煮て下さい。
・できたてよりも、一晩置くと味がより染みて美味しくなります。

保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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厚揚げ豆腐と小松菜のうま煮【作り置き】
厚揚げ豆腐にしっかり味がしみしみ♪ 小松菜はサラダ油でじっくり炒めているのでコクが出てご飯おかわり～～♪ 地味なおかずですが、どこか懐かしいホッとするおかずです。




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