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牛肉の旨味が効いたちょっと贅沢なチャプチェ。


玉ねぎをじっくり炒めて甘みを引き出し、
後は調味料と春雨を加えて煮込むだけ。


通常、春雨は別ゆでが戻したりとひと手間掛かりますが、
今回のレシピは調味料と一緒に煮込む為、
雨にも旨味がしっかり染み込んでやみつきになる美味しさ♪


作り置きも可能なので時間のある時に作っておくと、
食べる時はレンジで温めるだけ。

牛薄切り肉、玉ねぎ、春雨が揃ったらどうぞお試し下さいね。


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【牛肉と玉ねぎの春雨チャプチェ】
材料・2人分
牛薄切り肉 180g
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 小さじ1
春雨 40g
★水 200cc
★コチュジャン・酒 各大さじ1
★砂糖 小さじ2
★にんにく(すりおろし)・醤油・鶏がらスープの素 各小さじ1
いりごま 大さじ1
ごま油 小さじ1

作り方・調理時間10分
①玉ねぎは薄切り、牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。★を混ぜ合わせる。
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②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、牛薄切り肉を加えてサッと炒める。
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③★と春雨を加え、蓋をして中火で5分煮る。
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④蓋を開けてごま油といりごまをふって、サッと混ぜる。
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コツ・ポイント
・玉ねぎはしんなりするまで、じっくりと炒めると甘みが増します。
・③の工程では、時々混ぜながら煮込んで下さいね。


保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけレンジで温める。


すぐにお試し予定がない場合でも、
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牛肉と玉ねぎの春雨チャプチェ【作り置き】
甘い玉ねぎと牛肉の旨味で食が増し、旨味がしっかり染み込んだ春雨はやみつきになる美味しさ。 ご飯との相性は最高でおかわり必須♪　後お酒のおつまみにもオススメです。




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