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月曜日の朝に作った作り置きは5品

大根、人参、エリンギ、油揚げ、
ごぼうをやわらかくなるまでお酒とだし汁でコトコト煮込み、
砂糖、みりん、醤油で味付けをして味が染みるまで煮込みました。

煮物は具材がやわらかくなるまでお酒とだし汁で煮てから、
調味料を加えて煮ると早く味が染み込みやすくなりますよ。

・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

鮭の切り身にお酒を少し塗って、魚焼きグリルで焼きました。

お酒を少し塗って焼くと、ふっくら焼き上がり
パサつく事を抑えてくれます。

・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

・冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める

大根は千切りにして塩をふってしんなりしたら水気を絞り、
お水と砂糖を加えて6時間かけて戻したきくらげを細切りにして、
米酢と砂糖で合わせ酢を作り、大根ときくらげ、いりごまを加えて混ぜ合わせました。

酢の物の合わせ酢の分量はこちらのレシピです。

・保存容器に入れ冷蔵保存で4日

今、春キャベツがとても甘くて美味しいですね。

加熱するととくに甘みが増し、

やわらかいので食べやすくなるのも特徴ですね。

そしてゆで卵とハムを合わせ、

粒マスタードとマヨネーズで味付けをしたサラダは、
春キャベツの甘みが際立ちやみつきになる美味しさ。

レシピは後日、ご紹介させて下さいね。

わが家の作り置きの定番！！

切り昆布とさつま揚げの煮物。

ミネラルが豊富なのでカラダに嬉しいおかずです。

レシピはこちらになります。

・保存容器に入れ冷蔵保存で3日




温める(再加熱)時の注意点
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に加熱すると菌が繁殖しやすくなります。)

★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか
確認をして下さい。まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)

★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。

★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★ 
（変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）

★作りおき冷凍おかずの保存方法のコツやポイントはこちらから
→【保存版】「作り置き」を冷凍すれば怖いものなし





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