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三色べんとう。
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豚こま切れ肉を甘辛く味付けして、
冷めてもパサつかないように片栗粉で
コーティングしてあげるとしっとりするよ。
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豚こま切れ肉の生姜佃煮レシピです。





それから三色丼には欠かせない炒り卵。
油を使わない炒り卵は、しっとりしてなめらかで優しい味わい。
ふわっとしているので、口当たりが良い炒り卵です。
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炒り卵のレシピです。
優しい口当たりのいりたまご【作りおき】
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牛乳を加える事でふんわり優しい口当たりの炒り卵。油を使わないでゆっくり加熱していきますので、細かい炒り卵になります。

このレシピを詳しく見る




最後に緑の野菜。
ほうれん草や小松菜など青菜野菜が定番ですが、
今回は冷凍ブロッコリーにして味付けは少しの醤油といりごま。


父ちゃん今日も無事故で帰ってきて〜ね。



【お弁当作りの食中毒予防】
水分を出さない
(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。

★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。

★かつお節、すりごま、とろろ昆布など
水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。



ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める

★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、
その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します
(冷めにくい場合は、お皿やボウルなどに入れると早く冷めます)



菌をよせつけない

★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、
殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器と
お弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)
(調理前に、まな板や包丁にもササっと吹きかけるとより安心です)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)
ドーバー パストリーゼ77 500ml スプレーボトルタイプ 除菌 アルコール 細菌 ウイルス 手指 消毒コロナウイルス インフルエンザ ノロウイルス 等の対策 調理器具の除菌 防臭 アルコール 除菌 ウエットティッシュ
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菌を増やさない
★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、
できたてと同じ温かさに再加熱します
(中途半端の温かさにすると菌が繁殖しやすくなります)
★抗菌作用のある食材を積極的に使う
(カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…)


保冷バックにお弁当と保冷剤を入れると、
お昼の楽しい時間まで安心ですね。(梅雨・夏場)

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