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月曜日の朝に作った作り置きは


【夏野菜のトマト煮込み】
ズッキーニ、なす、玉ねぎ、パプリカ
にんにくが効いたオリーブオイルでじっくり炒め、
トマト缶、砂糖、ウスターソースを加えて10分煮ました。

野菜だけなのに、奥深い味わい。
それぞれの野菜の旨味が出ているからかな。

・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
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【いんげんのごま和え】
畑で収穫したいんげんをゆでて、
醤油、いりごま、すりごまで和えました。
採れたて野菜は味が濃いので、味付けはシンプルに。

・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
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【玉ねぎとえのきのそぼろあん】
畑で収穫した新玉ねぎ、えのきを合わせたカレー風味のそぼろあんは、
ご飯にのっけて丼にすると美味しい〜。

冷凍保存も可能なので時間がある時に作り、
冷凍ストックしておくと、何かと重宝しますよ。

レシピはこちらで、今回はえのきをプラスしてみました。



・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
・急遽の場合、レンジの解凍機能を使う。
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【キャベツとわかめのナムル】
キャベツがたっぷり頂けるカラダにやさしいナムルは、
キャベツを切ったら手で揉み込むだけ。
とても簡単に作る事ができますので、ぜひお試し下さいね。

レシピです。




・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
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【大豆とじゃこのカリッとおつまみスナック】
カラダにやさしいものがお酒のおつまみだと、嬉しくなりますね。
畑のお肉といわれる程、良質のたんぱく質が
豊富な大豆をカリッとさせて、味噌ベースのたれを絡めました。

ちりめんじゃこ入りで栄養満点なので、
育ち盛りのお子さんのおやつにもオススメです。

レシピです



・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
・トースターで温め直す
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温める(再加熱)時の注意点
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に加熱すると菌が繁殖しやすくなります。)

★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか
確認をして下さい。まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)

★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。

★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→ 
(変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい)

★作りおき冷凍おかずの保存方法のコツやポイントはこちらから
【保存版】「作り置き」を冷凍すれば怖いものなし

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