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今日のレシピは、なすとピーマンのガーリック甘辛炒めです。
なすは少ない油でじっくり焼いて揚げ焼きに。
ピーマンと合わせ、ガーリックが
効いた甘辛炒めはフライパンでパパッと
できるので、時間がない時や楽をしたい時、特にオススメレシピです。
【なすとピーマンのガーリック甘辛炒め】
材料・2人分
作り方・調理時間10分
②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
なすの皮目を下に並べ焼き色がついたら裏返し2分焼く。
コツ・ポイント
保存方法・保存期間
すぐにお試し予定がない場合でも、献立のヒント
材料・2人分なす 1本(約130g)
ピーマン 2個
サラダ油 大さじ1
★みりん・酒・醤油 各大さじ1
★にんにく(すりおろし) 小さじ1
いりごま 少量
作り方・調理時間10分①★を混ぜ合わせる。
ピーマンは縦半分に切り種を取り除き、一口大に切り、
なすはヘタを取り縦半分に切り、
皮目に切り込みを入れて、一口大に切る。
②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
なすの皮目を下に並べ焼き色がついたら裏返し2分焼く。
③ピーマンを加えサッと炒めたら、
★を加え全体になじむように炒め合わせ、いりごまをふる。
コツ・ポイント・なすは皮目から焼くと変色防止の効果があります
・なすは油を吸収してしまいますが、
焼いていると油がなすから出てくるので
慌てて油を足さなくても大丈夫です
保存方法・保存期間・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
すぐにお試し予定がない場合でも、
下記のレシピサイトにて、お気に入り登録していただけると、
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お役立ていただけると嬉しいです。
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鈴木美鈴
なすとピーマンのガーリック甘辛炒め【作り置き】
とろとろのなすとシャキシャキのピーマンが合わさり、 ガーリックが効いた甘辛いたれを絡めて、 お肉がなくてもしっかりとした味わいです。
献立のヒント今回ご紹介した、なすとピーマンの
ガーリック甘辛炒めと合う献立コーデ。
なるべく違う調理法で組み合わせたいと
思いますので、献立のヒントにしてみて下さいね。
【主菜レシピ】
レシピ→厚揚げ豆腐のねぎ肉味噌あんかけ ●主な材料・豚こま切れ肉・厚揚げ豆腐・長ネギ
【副菜レシピ】
レシピ→クエン酸で夏バテ解消！！スプーンで食べるトマトと玉ねぎのつゆだくレモンサラダ ●主な材料・トマト・玉ねぎ・レモン
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