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今日のレシピは、ピーマンのピリ辛くたくた煮です。 

見た目はとっても地味なんだけど、
本当にご飯との相性が良くて、
他におかず要らずともいえるほど。

このおかずは私が子供の頃に
良く母が作ってくれていたおかずで、
あの頃は苦手だったけど、
最近では大好きなおかずのひとつです。

今回は、鷹の爪をプラスしてちょっとピリ辛にしました。
ピリ辛にするとこれからの暑い時期に、
とても食べやすくなりますよ。


ピーマンをたくさん使うので、
ピーマンの大量消費にもお役立て下さいね。
DSC_0012



【ピーマンのピリ辛くたくた煮】
材料・2人分
ピーマン 5個
サラダ油 大さじ1
★酒・みりん・醤油 各大さじ1
★水 大さじ2
★砂糖 小さじ1
鷹の爪 1本
かつお節 1パック(2g)


作り方・調理時間10分
①ピーマンは縦半分に切り種を取り除き、4等分に切る。★を混ぜ合わせるDSC_0001




②鍋ににサラダ油をひき中火で熱し、
ピーマンを入れてしんなりするまで炒める
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③★と鷹の爪、かつお節を加え、蓋をして中火で5分煮る。

DSC_0003


コツ・ポイント
・ピーマンをじっくり炒める事で、味に深みが出て美味しくなります。
・お子さんや辛い物が苦手な方は、鷹の爪を省いて下さいね。

保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
DSC_0037



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思い出していただいた時、直ぐに見る事ができますので、
お役立ていただけると嬉しいです。

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ピーマンのピリ辛くたくた煮【作り置き】
ピーマンだけなのに、ご飯が本当に進み過ぎる主役級のおかずです。 地味なおかずほどご飯が進みますね。 ピーマンの大量消費にもお役立て下さい。



献立のヒント
今回ご紹介した、ピーマンのピリ辛くたくた煮と合う献立コーデ。
なるべく違う調理法で組み合わせたいと
思いますので、献立のヒントにしてみて下さいね。


レシピ→
●主な材料・鶏もも肉・にんにく
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レシピ→
●主な材料・高野豆腐・人参
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