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今日のレシピは、鮭の味噌マヨフレークです。
冷蔵庫に常備していると何かと重宝する鮭フレークは、
おにぎりに混ぜご飯、パスタにサラダにと、
色んな料理に使えるので心強い味方。
おにぎりに混ぜご飯、パスタにサラダにと、
色んな料理に使えるので心強い味方。
鮭フレークを手作りすると、
添加物が入っていないので安心安全。
ただ、骨の取り残しだけは細心の注意が必要です。
そして今回の鮭フレークの味付けは、
味噌マヨなので、とっても濃厚。
フライパンひとつでパパッと作れて、
冷凍保存も可能なのでストックしておくと使いたい時に解凍するだけ。
ぜひぜひ！お試し下さいね。
【鮭の味噌マヨフレーク】
材料・作りやすい分量塩鮭 3切れ
★味噌・みりん・水 各大さじ1
★酒 大さじ3
●いりごま 大さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
①塩鮭と★をフライパンに入れ中火にかけ、沸騰したら蓋をして3分煮る。
② ①の火を止めて、鮭をほぐして骨と皮を取り除き
●を加えて中火にかけ、汁気がなくなるまで炒る。
●を加えて中火にかけ、汁気がなくなるまで炒る。
保存方法・保存期間・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
コツ・ポイント・骨の取り残しには、十分に気を付けて下さいね。
・甘塩鮭でもお試しいただけます。
・皮も入れたい時は、細かく刻んでから加えて下さいね。
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