今日のレシピは、こんにゃくとおかかの甘辛炒めです。
こんにゃくは、味が染み込むのに
時間が掛かりますよね。
今回は短時間でもしっかり味が染み込むように、
こんにゃくの表面に切り込みを入れます。
こんにゃくの表面に切り込みを入れます。
そして、フライパンで乾煎りをすると
こんにゃくの余分な水分が飛んで、
味が染み込みやすくなります。
フライパンでパパッと炒めるだけなので、あっという間にできあがり！！
お弁当のおかずや、お酒のおつまみにオススメです。
板こんにゃく、かつお節が揃ったらどうぞお試し下さいね。
【こんにゃくとおかかの甘辛炒め】
材料・2人分板こんにゃく 1枚(200g)
★酒・みりん・醤油・水 各大さじ1
★砂糖 小さじ1
かつお節 1パック(2g)
いりごま 大さじ1
作り方・調理時間10分①板こんにゃくの両面に、格子状になるよう、切り込みを入れて一口サイズに手でちぎる。
②フライパンに①を入れて中火にかけ、乾いた音になるまて炒め、
★を加え汁気がなくなるまで炒めて火を止める。
③かつお節、いりごまを加え、良く混ぜ合わせる。
コツ・ポイント・こんにゃくは、乾煎りをする事で下茹でをする手間が省けます。
・できたてよりも、一晩置くと味が更に染みて美味しくなります。
保存方法・保存期間・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
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