今日のレシピは、きのことさつま芋のバター醤油ソテーです。
さつま芋はレンジ加熱しますが、
レンジ加熱だとどうしても、パサついてしまいます。
そんな時は、お水を少し入れてあげて
レンジ加熱するとパサつかず、
しっとりとしたさつま芋になりますよ。
きのこは炒めるのではなく、
余り触らないで焼き付けるようにして
火を通すと、きのこのうま味が出てこんがり香ばしくなりますよ。
今回のポイントはこの2つ。
後は調味料を絡めて、できあがり〜。
秋の味覚が同時に楽しめる炒めものを、どうぞお試し下さいね。
【焼ききのことさつま芋のバター醬油】
材料・2人分さつま芋 1本(約160g)
しめじ 1袋(約160g)
舞茸 1袋(約100g)
サラダ油 大さじ1
塩 ひとつまみ
バター 10g
★みりん・酒・醤油 各大さじ1
作り方・調理時間10分①さつま芋は良く洗い、乱切りにして水にさらしてアクを抜き、
耐熱容器に大さじ2の水と一緒に入れてラップをふんわりかけ600wで3分レンジで加熱する。
耐熱容器に大さじ2の水と一緒に入れてラップをふんわりかけ600wで3分レンジで加熱する。
②しめじは石づきを取り小房に分け、舞茸は小房に分ける。
③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、しめじ、
舞茸を入れて塩をふり焼き付けるようにして火を通し、
しんなりしてきたらさつま芋と★とバターを加え、サッと炒め合わせる。
コツ・ポイント・きのこはあまり触らないで、
焼き付けるようにして焼くときのこの旨味が引き出され、香ばしくなります。
・さつま芋はレンジで加熱する時、お水を加えるとパサつきを抑えてくれます。
・さつま芋はレンジで加熱したら、出番がくるまではラップをしたままにしておいて下さいね。
（ラップを外すと、水分が蒸発してパサつく原因になります。
保存方法・保存期間・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
YouTubeオススメ動画
昨日はこんな記事を更新しました
最近の人気記事です
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
★LINE登録していただくと、更新のお知らせが届きます
★主にブログの更新のお知らせ、心が軽くなる言葉、
ブログには書いていない日常の事もお話しをしています。
★フォローしていただくと、ブログ更新のお知らせが届きます。
肉・魚・野菜の他にご飯・色々使える
万能ダレ、ドレッシングを含む、120レシピ掲載。
晩ごはんの献立コーデも掲載しております。
作りおきをされない方でも普段のおかずとして
ご利用していただけるレシピや、
素材の味やだしをきかせたやさしい料理も。
盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず/オーバーラップ
￥1,296
Amazon.co.jp
盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず [ 鈴木美鈴 ]
￥1,296
楽天
この本をお手に取って下さった方へ
ご質問等ありましたら、ご遠慮なくにコメント、
メッセージして下さいね
YouTubeオススメ動画昨日はこんな記事を更新しました最近の人気記事です最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
みなさんに支えられて私が居ます。
★LINE登録していただくと、更新のお知らせが届きます
★主にブログの更新のお知らせ、心が軽くなる言葉、
ブログには書いていない日常の事もお話しをしています。
★フォローしていただくと、ブログ更新のお知らせが届きます。
肉・魚・野菜の他にご飯・色々使える
万能ダレ、ドレッシングを含む、120レシピ掲載。
晩ごはんの献立コーデも掲載しております。
作りおきをされない方でも普段のおかずとして
ご利用していただけるレシピや、
素材の味やだしをきかせたやさしい料理も。
盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず/オーバーラップ
￥1,296
Amazon.co.jp
盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず [ 鈴木美鈴 ]
￥1,296
楽天
この本をお手に取って下さった方へ
ご質問等ありましたら、ご遠慮なくにコメント、
メッセージして下さいね
