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今日のレシピは、新玉ねぎと豚バラの甘辛とろとろ煮です。

とろとろになって甘辛い味が染みてる新玉ねぎに、
豚バラ肉のうま味が合わさりご飯おかわり～。
はい！ご飯は炊きたてのものをいつもより多めに炊いて下さい。
ぐらい、本当にご飯が進みます。
このおかずは、長女が絶賛してくれた嬉しいレシピです。


新玉ねぎをじっくり炒める！
これを守っていただければ、おいし～くできあがりますよ。
新玉ねぎ、豚バラ薄切り肉、にんにくが揃ったらどうぞお試し下さいね。




【新玉ねぎと豚バラの甘辛とろとろ煮】
材料・4人分
新玉ねぎ 1個
豚バラ薄切り肉 120g
サラダ油 小さじ1
★酒・みりん 各大さじ2
★醤油・水 各大さじ1
★砂糖 小さじ1/2
★にんにく(すりおろし) 小さじ1

作り方・調理時間10分
①新玉ねぎは繊維を断ち切り、1cm厚さに切る。
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。★を混ぜ合わせる。




②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
新玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めフライパンの隅に寄せて、
豚バラ薄切り肉を入れて焼き色がつくまで炒め、
豚バラ薄切り肉が焼けたら★を加え、蓋をして弱火で3分煮る。



コツ・ポイント
・新玉ねぎから水分が出るので煮汁は少なめですが、
そのぶん新玉ねぎがしんなりするまでじっくり炒めて下さいね。
・お好みで青ネギの小口切りや七味唐辛子をかけると美味しいです。
・今回は葉付きの新玉ねぎを使用したので、葉も使いました。
・葉を加えるタイミングは、出来上がって火を止めてから加え、蓋をして１分程蒸らして下さいね。

保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
・温め直す場合、耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで1分30秒レンジで温めます。
・加熱時間はレシピの分量になります。




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