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今日のレシピは、豚バラとスナップえんどうの甘辛炒めです。


今回のレシピのポイントは、豚バラ肉の焼き方です。
なにげなく炒めものを作ると思いますが、
ちょっとした事でいつもの炒めものがグッと美味しくなるんです！


お肉を炒める時、菜箸やトングなどを使うと思いますが、
その時お肉をほぐさないといけないので小刻みにしていると思います。
これは間違いではないのですが、
フライパンにお肉を入れる時、塊のままドサッと入れるのではなく、
なるべく広げるようにしてフライパンにおきます。


そして、直ぐに炒めたいとこですが、
焼き色がつくまでちょっと待ちます。
こんがり美味しそうな焼き色がついたら、
この時始めてお肉を触ってひっくり返します。


左右に菜箸などで炒めるよりも、
焼き付けるイメージで焼いた方が格段に美味しくなりますよ。




そしてスナップえんどうのシャキシャキ食感と、
甘辛いたれと豚バラが合わさりご飯おかわり〜！！


味付けもコクがあって甘辛いので、
食べ盛りのお子さんにも喜んでいただけると思います。


レシピは動画にしてみましたのでお手数をおかけ致しますが、
こちらからご覧になってみて下さいね。

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