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今日のレシピは、豚バラスナップえんどうのチーズ卵炒めです。


豚バラ肉でスナップえんどうを炒めるだけでもかなりご飯が進むおかずですが、
そこへとろーり溶けたチーズ入りのふんわり卵が合わさり、ボリューム満点！栄養満点！

スナップえんどうが大好きな長女が美味しい！！
と言ってくれた嬉しいレシピです。


味付けはシンプルですが、とても食べごたえがありますので、
ぜひ！お試し下さいね。



【豚バラスナップえんどうのチーズ卵炒め】
材料・2人分
豚バラ薄切り肉 100g
スナップえんどう 10本
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1
塩こしょう 各少量
●卵 2個
●白だし 小さじ1
●砂糖 小さじ1/2
●溶けるチーズ 20g

作り方・調理時間10分
①豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、
スナップえんどうは筋を取り、●を混ぜ合わせる。


②フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
●を流し入れゴムベラで大きく円を描くようにして混ぜ半熟で取り出す。


③フライパンにごま油をひき中火で熱し、
豚バラ薄切り肉を入れ焼き色がつくまで焼く。


④スナップえんどうを入れて塩こしょうをして炒めたら火を止めて、
取り出した卵を加え炒め合わせ器に盛り付ける。

コツ・ポイント
・卵を焼いた後のフライパンはキッチンペーパーで汚れを拭き取ってから調理して下さいね。



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