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今日のレシピは、ザクザク!香ばしいヤンニョムチキンです。
ヤンニョムチキンといえば、
鶏もも肉で作る事が多いのですが、
今回はとってもヘルシーな鶏ささみで作ります。
辛味は控えめで、まろやかな感じのヤンニョムチキン。
作り方も簡単に作れるようにして
みましたので、どうぞお試し下さいね。

【ザクザク!香ばしいヤンニョムチキン】

鶏ささみ 6~7本(300g)
●塩こしょう 各少量
●砂糖 小さじ1/2
●酒・マヨネーズ 各大さじ1
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ2
★ケチャップ 大さじ2
★コチュジャン・みりん 各大さじ1
★砂糖・醤油・ごま油・にんにく(すりおろし) 各小さじ1
いりごま 少量

①鶏ささみは薄皮と筋を取り除き、一口サイズに切ってバットに入れて●を揉み込む。

② ①に片栗粉を入れてまんべんなくつける。★を混ぜ合わせる。

③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
鶏ささみをフライパンの外側から並べて焼き色がつくまで焼く。

④焼き色がついたら裏返して弱火で2分焼き、
★を加えてフライパンをゆすりながら全体に絡める。

⑤器に盛り付け、いりごまとパセリのみじん切り(あれば)をちらす。


・鶏ささみはフライパンの外側から並べていく事で、均一に焼き色をつける事ができます。
・焼き色はこんがりとしっかりつける事で、香ばしくなります。






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