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今日のレシピは、とろとろなすのオイマヨ炒めです。

なすは揚げると最高に美味しい！！
でも、油の後片付けがちょっと…
そうなりますよね。

そんな時は少ない油でじっくり焼いて、
揚げ焼きにしてみましょう！

じっくり焼いたなすは、揚げたような
香ばしさととろとろになり後片付けも不要。

じっくり焼いてとろとろになったなすに、オイマヨソースを絡めてできあがり！

コクがあって、なすはジューシー。
ご飯がとても良く進むので、育ち盛りのお子さんが
喜んでくれそうな仕上がりになりました。
ぜひ！お試し下さいね。


【とろとろなすのオイマヨ炒め】
材料・4人分
なす 3本(約320g)
サラダ油 大さじ2
★にんにく(すりおろし) 小さじ1
★マヨネーズ・みりん 各大さじ1
★オイスターソース 小さじ2
いりごま 少量

作り方・調理時間10分
①★を混ぜ合わせる。なすはガクを切り落とし縦半分に切り、
皮目に切り込みを入れて6〜7cm長さに切る。



②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
なすを並べて焼き色がついたら裏返し3分焼く。



③★を加えて、フライパンをゆすりながら全体に絡める。




④器に盛り付けて、いりごまをふる。



コツ・ポイント
・なすは皮目を菜箸で軽く押して、やわらかい感じがしたら焼けています。

保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日


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