ほうれん草といえば、お浸しやごま和えなどが定番ですね。
なんとなく、ほうれん草はいつも同じ調理法になってしまう…
そんな時は、ちょっと変わった味付けにしてみてはどうでしょうか?

今日ご紹介するレシピは、塩だれで味付けをしてコンロで
サッと炙った海苔をプラスした1品です。

ほうれん草はレンジで加熱して調理するので、
鍋を洗う手間が省け栄養価も流れる心配もないのが嬉しいところ。

作り置きも可能なので、ぜひ！お試し下さいね。



【ほうれん草と海苔の塩だれサラダ】
材料・2〜3人分
ほうれん草 1束(約180g)
海苔 全形1枚
★鶏がらスープの素 小さじ1/2
★にんにく(すりおろし) 各小さじ1
★酒・みりん 各大さじ1
●ごま油 小さじ2
●いりごま 大さじ1

作り方・調理時間10分
①ほうれん草は洗って、包丁で根元に十字の切り込みを入れて芯と葉の境目で切る。

②ほうれん草は耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ、
600wで3分レンジで加熱して冷水に2分さらしてアクを抜く。

③★を耐熱容器に入れラップなし、600wで40秒レンジで加熱する。

④ほうれん草の水気を絞って、食べやすい大きさに切り③と混ぜ合わせる。

⑤海苔はコンロで両面をサッと炙り、手でちぎりながら④へ加え●も加えて良く混ぜ合わせる。

コツ・ポイント
・ほうれん草の根元に十字の切り込みを入れる事で、火の通りが良くなります。
・海苔はコンロで炙る事で、風味が良くなります。

保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日



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