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母に届ける仕出し風弁当。

この日のお弁当も、朝に作り置きを作ってお弁当箱に詰めてから母に届けました。


メインはロールキャベツ。
お弁当箱に入るように小さめに作ったつもりが、はみでる始末に…
でも春キャベツがとろとろでやわらかく、美味しかったようでモリモリ完食。




人参のチーズ炒めは人参をフライパンで炒めて、
粉チーズ、レモン汁、塩こしょうで味付け。
人参は炒めると甘みが増すよ。こちらも完食。




そして母が好きななすを使って、黒酢照り焼き。
なすもとろとろでやわらかいので、
高齢の母には食べやすいみたい。こちらも完食。




あとは炒り豆腐。
具材は豚バラ肉、グリンピース、椎茸、人参。
具材をしっかり炒めて、白だしとほんの少しの醤油とてんさい糖で味付け。
お箸じゃ食べにくいかな?と見てると器用に完食。




俵むすびの中身は、自家製の梅干し。



普段、本当に少食の母が、
このお弁当箱におかずを詰めると
美味しかった〜！！と完食してくれます。

少しずつ色んなおかずがあるのが、
母には食べやすいみたい。
もう少し早く気付いてあげれば良かったね。




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