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今日のレシピは、人参のチーズサラダです。

人参はじっくりと炒めると甘味が増して、とても食べやすくなります。

そこへ、粉チーズで味付けをしてまろやかに。
全体を引き締める為にレモン汁を少しプラスすると、
更に甘みが引き立ち美味しい人参サラダのできあがり。

人参は千切りにしますが、千切りスライサーを使うと
均一にキレイに切る事ができ、見栄えも良くなりますよ。

お弁当のおかずとして入れてあげると、
お弁当がぱっと華やかになりますので、
ぜひ！お試し下さいね。



【人参のチーズサラダ】
材料・4人分
人参 1本
オリーブオイル 大さじ1
★粉チーズ 大さじ2
★いりごま 大さじ1
★塩こしょう 少量
★レモン汁 小さじ1

作り方・調理時間10分
①人参はピーラーで皮をむき、斜め薄切りにして何枚か重ねて千切りにする。




②フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、
人参を入れてしんなりするまで炒める。




③火を止めて★を加え、良く混ぜ合わせて器に盛り付ける。



コツ・ポイント
・オリーブオイルは、サラダ油でも代用可能です。
・人参は千切りスライサーで切ると、均一に切る事ができます。
・人参はじっくり炒める事で甘みが増します。

保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日



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