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水曜日の朝に作った作り置き。
【大豆入りひじき煮】
今回のひじき煮は、生のひじきを使いました。
乾燥とは違って磯の風味と旨味が強くて、美味しいー!!
旬のものならではですね。
大豆の水煮、人参、油揚げと一緒に炊きました。
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
【結びしらたきとさつま揚げの煮物】
結びしらたきはフライパンで乾煎りにして鍋に入れて、
さつま揚げとヒタヒタのお水、お酒、みりん、
醤油、オイスターソースで味付けをしてコトコト煮込みました。
おでんのような煮物ですが、
オイスターソースを少しだけ入れて
煮ると、凄く奥深い味わいになりますよ。
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
【給食の味!春キャベツのフレンチサラダ】
どこか懐かしい給食の味。
春キャベツの消費にもオススメです。
レシピです。
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
【新玉ねぎとわかめのナムル】
新玉ねぎと相性がいい、わかめを合わせてナムルに。
新玉ねぎのナムルは、やみつきになりそうです。
レシピです。
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
そして作り置きを作った後に、
母に届ける仕出し風弁当を詰めました。
今回のご飯は、牛ごぼうの混ぜご飯。
牛薄切り肉と新ごぼう、舞茸を甘辛く
煮詰めた物を炊きたてご飯に混ぜました。
豚バラなすのコク旨炒めは、
なすが大好きなのでこれも完食。
新玉ねぎとわかめのナムルは、
好みの味だったようで完食。
大豆とひじきの煮物は、私が子供の頃に良く作ってくれていたおかずのひとつ。
だけど最近は、作る事も減った…
と言っていたので心を込めて。
春キャベツとコーンのフレンチサラダは、
酸味がやさしいので食べやすかったようで完食。
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