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今日のレシピは、みょうがとコーンのやさしいマリネです。

みょうがといえば和食のイメージがありますね!
今回はちょっと目先を変えて、
コーンと合わせてマリネにして洋風に。
みょうがのほろ苦さとコーンの甘みが
良く合い、酸味もやさしいのでとても食べやすいマリネです。
ぜひ!お試し下さいね。
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【みょうがとコーンのやさしいマリネ】
材料・2〜3人分
きゅうり 1本
みょうが 2個
コーン缶 1/2缶(60g)
塩 ひとつまみ
★酢 大さじ2
★オリーブオイル・砂糖 各大さじ1

作り方・調理時間10分
①きゅうりは千切りにして塩をふり軽く手で揉み込み、
しんなりするまで置いておき水気を絞る。みょうがは千切りにして細かく切る。
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②保存容器に★を混ぜ合わせ、①とコーン缶を加え良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指で軽く摘んだ量になります。
・きゅうりの水気は良く絞って下さいね。

保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
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