家庭料理の定番！
手羽元とじゃがいもの照り煮は、
コトコトと長時間煮込むイメージが
ありますが、ちょっとしたひと手間で
短時間でも少ない調味料だけでも、
しっかりと味が染み込みますよ。

それは煮込んだ後に、フライパンをゆすりながら煮汁を煮詰める事。
煮詰める事で、じゃがいもと手羽元に
しっかり調味料が絡みます。

今夜のおかずにいかがでしょうか？
ぜひぜひ！お試し下さいね。
わかりやすい動画はレシピの下にありますので、
どうぞご覧になってみて下さいね。




【手羽元とじゃがいもの照り煮】
〈材料・2〜3人分〉
手羽元 8本
じゃがいも 3個(約300g)
サラダ油 大さじ1
●水 300cc
●酒・みりん 各大さじ1
●醤油 大さじ2
●にんにく(すりおろし) 小さじ1

〈作り方・調理時間15分〉
①じゃがいもは皮をむき、水に3分浸してアクを抜きザルに上げて水気をきる。
手羽元はキッチンペーパーで水気を拭き取る。

②フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
手羽元とじゃがいもを入れて上下を返しながら焼き色をつける。

③ ②を焼いている間に●を混ぜ合わせる。

④ ②にこんがり焼き色がついたら、●を加え沸騰したら蓋をして中火で7分煮る。

⑤蓋を取り、フライパンをゆすりながら強火で煮汁を飛ばす。

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は600w3分レンジで加熱する(温め時間はレシピの全量分)

〈コツ・ポイント〉
・煮汁が少なくなるまでフライパンをゆすりながら煮詰めると、
少ない調味料でも味がしっかり染み込みます。



動画はこちらからどうぞ。




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