今日のレシピは、なすのケチャップ炒めです。

ワンパターンになりがちな、なす料理を
今回はケチャップベースで味付け。
ほんのり甘めでやさしい味なので、
最後まで飽きる事なくいただけますよ。

はじめに、なすをじっくり焼く事で
とろとろ食感に仕上がりますので、
火加減に気を付けながら焼いて下さいね。

作り置きも可能で、冷めても食べやすいのでお弁当のおかずにもオススメです。
ぜひ！お試し下さいね。



【なすのケチャップ炒め】
〈材料・4人分〉
なす 2本(約300g)
サラダ油 大さじ2
★酒・みりん 各大さじ1
★ケチャップ 大さじ2
●水 100cc
●顆粒コンソメ 小さじ1

〈作り方・調理時間10分〉
①★を混ぜ合わせる。

②なすはヘタを取り乱切りにしてフライパンに皮目を下にして並べ、
サラダ油を回しかけ中火にかけて皮目を焼く。

③皮目が焼けたら裏返し、弱火で2分焼き●を加えて弱火で2分煮る。

④ ③に★を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

〈コツ・ポイント〉
・なすはしんなりするまで、じっくり焼くととろとろ食感になります。
・キューブタイプのコンソメは1個になります。




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