今日のレシピは白菜とベーコンのクリーム煮です。

クリーム煮といえば、具材を切って炒めて、
いったん取り出してそれからホワイトソース作って煮込んで…
と意外と手間が掛りますよね。

今日のレシピはフライパンひとつでできる方法で
クリーム煮が作れるので、本当に簡単です。

今回の具材は、これから美味しくなる白菜とお手軽にベーコン、
そして旨味成分が強い使います。
クリーム煮を作る時は、きのこ類を入れるだけで
段違いの美味しさになりますのでぜひ！使ってみて下さいね。



【白菜とベーコンのクリーム煮】
〈材料・4人分〉
・白菜 2枚(約350g)
・ベーコン 3枚(ロングタイプ)
・玉ねぎ 1/2個(約100g)
・えのき 1袋(約100g)
・バター 10g
・薄力粉 大さじ4
・牛乳 500cc
・塩こしょう 各少量
・みりん 大さじ1

〈作り方・調理時間10分〉
①白菜とベーコンは細切り、玉ねぎは薄切り、
えのきは石づきを取り半分に切り小房に分ける。



②鍋にバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎ、
白菜の芯、ベーコンを入れてしんなりするまで炒める。



③えのき、白菜の葉を加えしんなりするまで炒め火を止めて、
薄力粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。



④牛乳とみりんを加え中火にかけヘラで混ぜ、
とろみがついたら2分煮込んで塩こしょうで味を調える。



〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで3分レンジで加熱する(加熱時間は全量)

〈コツ・ポイント〉
・薄力粉を入れたら粉っぽさがなくなるまで良く混ぜないと、ダマになる原因となります。
・野菜はじっくり炒める事で甘みが増します。
・濃い味がお好みの方は、工程④でコンソメを小さじ1ほど加えて下さいね。




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