今日のレシピは、白菜と生姜の即席漬けです。

白菜は切って塩揉みをして水分を出してから、
味付けをして冷蔵庫で寝かせるだけ！

生姜がピリッと効いて、
とっても食が進み生姜効果で身体もぽっかぽか。

夜に仕込んでおくと朝食に
お弁当のおかずにと、大変重宝しますよ。
作り置きも可能なので、たくさん作る事もでき
白菜の消費にもお役立ていただけます。
ぜひ！お試し下さいね。



【白菜と生姜の即席漬け】
〈材料・作りやすい分量〉
・白菜 3枚(約340g)
・塩 小さじ1/2
●生姜 10g
●鷹の爪 1本
●白だし 大さじ1

〈作り方・調理時間・寝かせる時間を除く・15分〉
①白菜は細切りにして塩をふり、
上下を返しながら揉み込みしんなりするまで置いておく。
生姜は千切りにする。

②白菜がしんなりしたら水気をしっかり絞り、
●と一緒にポリ袋に入れ良く揉み込み3時間以上冷蔵庫で寝かせる。

〈保存方法・保存期間〉
・ポリ袋に入れたまま冷蔵保存で3日

〈コツ・ポイント〉
・白菜に塩をふって良く揉み込む事で、早くしんなりします。
・白菜の水気はしっかり絞って下さいね。



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