鈴木美鈴オフィシャルブログ「作りおきレシピとお弁当」心と身体にやさしい料理を

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 醤油ベースのポリポリ大根を、 韓国風バージョンで作ってみました。 コチュジャンをベースに、 にんにくを効かせてやみつきになる美味しさ! 作り方もとっても簡単なので、パパっとできて しまうのも嬉しいところ。 箸休めやお酒のおつまみにぜひ!お試し下さいね。
わかりやすい動画はこちらからご覧になって下さいね。

【韓国風!ポリポリ大根】
〈材料・作りやすい分量〉 ・大根 1/3本(約300g) ・塩 小さじ1/2 ★砂糖・ごま油 各大さじ1 ★コチュジャン 大さじ2 ★にんにく(すりおろし) 小さじ1 〈作り方・調理時間25分・寝かせる時間を除く〉 ①大根は細切りにして塩をふり、 15分置いて水気を絞ってペッパーで包む更に水気を拭き取る。 ②ボウルに★を混ぜ合わせ、①を加えて良く混ぜ1時間以上冷蔵庫で寝かせる。 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 〈コツ・ポイント〉 ・大根の水気はしっかり絞り、ペーパーで水気を拭き取って下さいね。


YouTubeオススメ動画
これから美味しくなる普通のキャベツでも美味しくできますよ。





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