今日のレシピは、ほうれん草と人参の中華風サラダです。

ほうれん草といえば、お浸しやごま和えが定番ですね！
だけどいつも同じだと、家族が
飽きた…余り食べてくれないのよね…
とのお声を良く聞きます。

そんな時は、ちょっと変わった味付けにしてみませんか？

中華風サラダなのでお酢を使うので、
ほうれん草にお酢？とビックリされる方もいらっしゃると思いますが、
実はほうれん草はお酢と良く合って
ほうれん草の旨味が引き立つ役割があると思います。


そして中華風なのでごま油と海苔も入っているので
風味が良く食欲もそそりますよ。
ぜひ！お試し下さいね。

【ほうれん草と人参の中華風サラダ】
〈材料・4人分〉
・ほうれん草 1束(約200g)
・人参 1/3本(約60g)
・海苔 全形1枚
・いりごま 大さじ1
★砂糖・醤油 各大さじ1
★酢 大さじ1.5
★ごま油 大さじ1/2

〈作り方・調理時間10分〉
①ほうれん草は食べやすい大きさに切り、
人参は千切りにして耐熱ボウルに入れラップを
ふんわりかけ600wで5分レンジで加熱する

②人参を取り出し、ほうれん草は水に3分浸してアクを抜き水気を絞る。

③ボウルに★を混ぜ合わせ、①、いりごま、
コンロで両面をサッと炙った海苔を手でちぎり加え、良く混ぜ合わせる。

〈コツ・ポイント〉
・酢の大さじ1．5は、大さじ1と1/2になります。
・①の工程では耐熱ボウルに、ほうれん草の葉の部分、
ほうれん草の芯の部分、人参の順に入れて下さいね。



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