今日のレシピは、大根と海苔の塩だれサラダです。


大根は切ったら塩揉みにするのでカサが減り、
たくさん切ったはずの大根もあっという間に完食できますので、
大根の消費にもお役立ていただけます。

そして、旨味成分が強いかつお節とコンロでサッと炙った
海苔を使うのでとっても香ばしくて、
旨味が増すので調味料は控えめでも大満足。

なので減塩効果にもなり、減塩に気を付けている方におすすめです。
ぜひ！お試し下さいね。

【大根と海苔の塩だれサラダ】
〈材料・4人分〉
・大根 1/3本(約400g)
・かいわれ大根 1パック
・海苔 全形1枚
・塩 ひとつまみ
★鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし) 各小さじ1
★ごま油 大さじ1
★かつお節 1袋(2g)

〈作り方・調理時間15分〉
①大根は皮をむき、細切りにして塩をふり軽く揉み込み10分置いて水気を絞る。



②かいわれ大根は根元を切り落とし、半分に切る。



③ ①に②と★とコンロで両面をサッと炙ってちぎった海苔を加えて、良く混ぜ合わせる。



〈コツ・ポイント〉
・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指で軽く摘んだ量になります。
・少し薄味にしていますので、濃い味の方は鶏がらスープの素を小さじ1/2程増やしてみて下さいね。
・海苔はコンロで炙る事で、香りが良くなります。


YouTubeオススメ動画
普通のキャベツでもお試しいただけます。

 

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