今日のレシピは、チキンのピリ辛マヨソースです。

今回のチキンは、ジューシーで食べごたえのある鶏もも肉を使います。

そして味付けは甘辛いマヨソースに、
魔法の調味料を加えてピリ辛だけど奥深い味わいに。




魔法の調味料とは…
ヤマトフーズ様から発売中の「バルスコ」
国産のバルサミコ酢とスペイン産の紫にんにく、
赤唐辛子やハバネロが入っている辛味がありパンチがきいた調味料です。

焼肉のタレやハンバーグのタレにちょい足し、
ひとふりでコクと旨味がプラスされひと味違う味になります。

気になる方は、こちらからチェックして下さいね。



【カリッとチキンのバルスコピリ辛マヨソース】
〈材料・2人分〉
・鶏もも肉 １枚(約300g)
・青ネギ 少量
・塩 ひとつまみ
・薄力粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ1
●酒・みりん・醤油  各大さじ1
●マヨネーズ・バルスコ 大さじ1/2



〈作り方・調理時間10分〉
①青ネギは斜め薄切りにする。
●を混ぜ合わせる。
鶏もも肉は筋を取り除き、一口大に切り塩をふって揉み込み、
茶こしに入れた薄力粉を鶏もも肉の両面にまんべんなくふりかける。

②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
鶏もも肉の皮目を下にして並べ焼き色がついたら裏返し中火弱で3分焼く。

③ペーパーで油を拭き取り、
●を加え強火でフライパンをゆすったり
鶏もも肉の上下を返しながらタレを鶏もも肉に絡める。

④器に盛り付け、青ネギをちらす。

〈コツ・ポイント〉
・薄力粉をつける時、なるべくつけ残しがないようにして下さいね。
・鶏もも肉は皮目からこんがり焼くと、タレの馴染みがよくなりますのでじっくり焼いて下さいね。
・バルスコは中蓋を外すとスムーズに中が出てきますよ