この日はとても寒かったので湯豆腐にしました。

【たら入り湯豆腐】
具材は白菜、長ネギ、椎茸、豆腐。
冷凍していたたらの切り身があったので、
それも朝の内に冷凍庫から出して解凍して入れました。
ポン酢をつけてさっぱりとしているので、
野菜がたくさん食べられますね。

【手羽元のから揚げ】
手羽元に、すりおろしにんにく、塩こしょう、お酒、
醤油で味付けをして薄力粉と片栗粉をまんべんなくつけ、
油でカリッと揚げました。



【マカロニサラダ】
主人が大好きなマカロニサラダは、マカロニ、
きゅうり、玉ねぎ、人参を合わせて作りました。
今回はたんぱく質のものがないので、
粒マスタードをたっぷり入れて味に変化をつけました。



【炊き込みご飯】
先週炊いておいた炊き込みご飯を、
1食分ずつラップに包んで冷凍しておいたもの。
凍ったままレンジで温めてお茶碗によそうだけ。
炊き込みご飯やピラフ、チャーハンなど
味がついたご飯が冷凍庫にあると、本当に便利！
なるべく欠かさないようにしています。

主人が無事に帰って来て、2人揃って夕飯がいただける…
これだけ幸せな事はないんだな…
欲を言えばキリがない…今の現状が私の幸せ。
毎日主人に感謝して、いつもありがとう。