今日のレシピは、生わかめと竹輪の塩だれ卵炒めです。


私は大のわかめ好きなので、
この時期が来るとスーパーに行くたびに必ず生わかめを購入します。

この時期にしかいただけない、おいし〜い生わかめ。
お吸い物にしても最高だし、酢の物も捨てがたい！
色んな調理法で楽しむ事ができますね。

今日はフライパンでパパッと作れる、炒めものにしました。

卵はふんわりさせる為に半熟状態で取り出し、
竹輪はこんがり香ばしく焼いて、
主役の生わかめは水分を飛ばしながら炒めると旨味がギュッ。

味付けはさっぱりとする塩だれにして、
パパッと炒めてできあがり！

節約食材ですが、とてもボリュームがあり食べごたえもあるので
育ち盛りのお子さんも満足していただけるかな。

そしてヘルシーで栄養満点で、身体にやさしい〜。

分かりやすい動画はお手数をお掛け致しますが、
こちらからご覧になってみて下さいね。



【生わかめと竹輪の塩だれ卵炒め】
〈材料・2人分〉
・生わかめ 100g
・竹輪 2本
・ごま油 小さじ1
・サラダ油 小さじ1
●卵 2個
●牛乳 大さじ1
●塩 ひとつまみ
★鶏がらスープの素 小さじ1/2
★すりおろしにんにく 小さじ1
★みりん 大さじ1

〈作り方・調理時間10分〉
①生わかめは食べやすい長さに切り、
ザルに入れてサッと洗い水気を絞る。
竹輪は斜め薄切りにする。
●を混ぜ合わせる。★を混ぜ合わせる。

②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し
●を入れて半熟状態になるまでヘラで混ぜて取り出す。

③フライパンの汚れをペーパーで拭き取り、
ごま油をひき中火で熱し、
竹輪を入れて焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。

④ ③に生わかめを入れ中火で2分炒め、
★を加えサッと炒め合わせて火を止め、②を加えて全体になじむように混ぜ合わせる。

〈コツ・ポイント〉