生鮭が旬を迎え比較的調理もしやすく、
食卓に良く上がるお魚のひとつでしょうか。

煮付け、フライ、天ぷら、塩焼きなど様々な調理方で楽しむ事ができますね。

今回はフライパンでパパッと！
作る事ができる照り焼きレシピのご紹介です。


お弁当のおかずや、夕飯のメイン料理にぜひお試し下さいね。

そしてわかりやすい動画は、
お手数をおかけ致しますがこちらからご覧になってみて下さいね。


【鮭のごま照り焼き】
〈材料・2人分〉
・生鮭 2〜3切れ(約200g)
・塩こしょう 各少量
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
●いりごま・酒・みりん・水・醤油 各大さじ1

〈作り方・調理時間15分〉
①●を混ぜ合わせる。生鮭はペーパーで水気を拭き取り、
両面に塩こしょうをふり薄力粉をまんべんなくまぶす。

②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
生鮭の皮目が下になるように並べて焼き色がつくまで焼く。

③ ②に焼き色がついたら裏返し、
中火で2分焼きペーパーで脂を拭き取り
●を加えてフライパンをゆすりながら全体に絡める。

〈コツ・ポイント〉