皆様こんにちは いつもご覧下さりありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、濃厚♪春野菜のクラムチャウダーレシピのご紹介です。 とにかく野菜がたっぷり！！ そしてあさりは便利な冷凍を使っているのでらくらく調理。 あさりは冷凍だと旨味が出ない。。 と感じていらっしゃる方が多いと思いますが、 実は旨味たっぷりで、あさりの旨味がギュギュっと凝縮された、 クラムチャウダーです。 そして味付けは素材の旨味をいかす為に、 シンプルにしています。 ぜひお試し下さいね(^^♪
わかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【濃厚♪春野菜のクラムチャウダー】 ＜材料・2～4人分＞ ・人参 1/4本(約70g) ・春キャベツ 1枚(約100g) ・新玉ねぎ 1/2個(約100g) ・ブロックベーコン 80g ・冷凍あさり 60g ・サラダ油 大さじ1 ・薄力粉 大さじ2 ・牛乳 500cc ・塩こしょう 各少量 ●顆粒コンソメ 小さじ1 ●みりん 大さじ1 ＜作り方・調理時間25分＞ ①春キャベツ、人参、新玉ねぎ、ベーコンは1cmの角切りにして、 全て同じぐらいの大きさに切る。 ②鍋にサラダ油をひき中火で熱し、 ベーコンを入れて焼き色がつくまで炒め人参、 新玉ねぎ、春キャベツ、あさりを加え2分ほど炒める。 ③2分炒めたら火を止め薄力粉を振り入れ、 粉っぽさがなくなるまで混ぜ、 牛乳を加え中火にかけヘラで混ぜながらとろみをつける。 ④とろみがついたら●を加え、ヘラで時々混ぜながら3分煮て、 塩こしょうで味を調える。 ＜コツ・ポイント＞ ・あさりは冷凍のまま使うので、解凍は不要です。 ・ベーコンとあさりは塩分がありますので、 最後の塩は控えめにしてから調整して下さいね
YouTubeオススメ動画普通のキャベツでもお試しいただけます。
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