皆様こんにちは いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、おつまみフライドゴーヤレシピのご紹介です。 ゴーヤは揚げ焼きにすると、 とてもジューシーで苦みが軽減されます。 ゴーヤに少し下味をつけて揚げ焼きにすると、 サクサクカリカリ！中はジューシーにしあがり、 手が止まらなくなりますよ(^^♪ これからビールが美味しくなる時期なので、 おつまみにぜひお試し下さいね(^^♪
そしてわかりやすい動画はこちらからどうぞ
【サクサク♪おつまみフライドゴーヤ】 ＜材料・2人分＞ ・ゴーヤ 1本(約250g) ・片栗粉 大さじ4 ・サラダ油 大さじ4 ●醤油 大さじ1/2 ●すりおろしにんにく 小さじ1 ＜作り方・調理時間15分＞ ①ゴーヤは洗ってヘタを切り、 縦半分に切りワタをティースプーンで取り除き1cm幅に切る。 ②ポリ袋に①と●を入れ、良く揉み込み片栗粉を加え ポリ袋に空気を入れ、上下にふって片栗粉をなじませる。 ③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 フライパンが温まったら②を並べ焼き色がつくまで焼く。 ④焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど焼き器に盛り付ける。 お好みで塩と粗びきこしょうをふって下さい。 ＜コツ・ポイント＞ ・ゴーヤはフライパンで焼いている間は、裏返す時だけ触るようにして下さいね
(必要以上に触るとカリッと仕上がらなくなります) ・片栗粉はつけ残しがないように、まんべんなくつけて下さいね
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