この日の夕飯は、豚しゃぶキャベツ。




キャベツはザク切りにして、
耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、
やわらかくなるまでレンジで加熱して、
冷めたら冷蔵庫で冷やしておきました。

豚肉のしゃぶしゃぶ用肉は、
お湯が沸いたら火を止めて1枚ずつ入れてしゃぶしゃぶ。
火が通ったらザルに取り出し、
冷めたら冷蔵庫で冷やしておきました。

器に盛り付け、この夏大活躍する「ミックス薬味」をたっぷりのせました。
ミックス薬味のレシピはこちらから。




そして鰺のみりん干しを焼いたものも一緒に。




副菜は大根とさつま揚げの煮物。
夏大根は少し辛みがあるので意外と煮物も美味しくでき、
冷たくひやすとより美味しくなります。




汁物は人参、油揚げ、えのきのお味噌汁。




デザートは山形のすいか。
カルシウム補給に牛乳も。
ごちそうさまでした(^^♪