ピリッとスパイシーなドライカレーは、
暑い夏にとても食べやすいので、
主人からリクエストが あります。





この日のドライカレーは畑で収穫した「なす」。
そして玉ねぎはたっぷり。
豚ひき肉と炒めて味付けは、カレー粉（S＆B）オイスターソース、
ウスターソース、お酒、醤油、すりおろしにんにく。
ゆで卵を添えてボリュームアップ。
ご飯はもち麦入り。






副菜は野菜サラダ。
レタスと畑で収穫したオクラとトマト。
オクラはガクを取ってサッとゆがきました。
豆腐は木綿豆腐を水切りしたものをのせて。
ごま油、醤油、お酢で中華風ドレッシングに。




汁物は冷たいかぼちゃのポタージュスープ。
玉ねぎとかぼちゃをじっくり炒め、ひたひたのお水を入れて
かぼちゃがやわらかくなるまで煮て、
粗熱が取れたら牛乳を加えミキサーで攪拌して塩で味付け。
味付けは塩だけですが、かぼちゃと玉ねぎの甘みが感じられる
やさしい味のポタージュスープ。
午前中に作って冷蔵庫に入れて冷たくひやしました。




ポタージュスープに牛乳が入っているから、
いつもの牛乳はいらなかったね。。
デザートはデラウェア。
ごちそうさまでした(^^♪