皆様こんにちは いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、秋の食材をふんだんに使った豚汁レシピのご紹介です。 豚汁といえば冬野菜を使うイメージがありますが、 秋野菜をたっぷり使った豚汁も、また作りたくなる美味しさ！ きのこやさつま芋がたっぷりなので、 食物繊維が摂れるのもうれしいところ。 それぞれの具材の旨味が出て、 だしが効いているので心とカラダに染み渡りますよ～。 ぜひ！お試し下さいね(^^♪
そしてわかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【秋の食材たっぷり美味しい豚汁】 ＜材料・作りやすい分量＞ ・豚バラ薄切り肉 140g ・ごぼう 1本(約120g) ・さつま芋 1本(約200g) ・人参 1/3本(約100g) ・しめじ 1袋(約140g) ・舞茸 1袋(約140g) ・ごま油 大さじ1 ・味噌 適量 ・刻みネギ 少量 ●水 1500cc ●白だし・酒・みりん 各大さじ2 ＜作り方・調理時間30分＞ ①ごぼうは皮をこそげて、 斜め切りにして水に5分浸してアクを抜き水気をきる。 ②さつま芋は皮ごと良く洗って、 ヘタを切り1cm幅の半月切りにして水に5分浸してアクを抜く。 ③しめじは石づきを切り小房に分ける。 舞茸は小房に分ける。 人参は洗って薄いいちょう切りにする。 ④豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る。 ⑤鍋にごま油をひき中火で熱し、 豚バラ薄切り肉を入れて焼き色がつくまで焼き、 人参、しめじ、舞茸を加えしんなりするまで焼く。 ⑥水気をきったごぼうとさつま芋を加え、じっくり2分ほど炒め、 ●を加え沸騰したらアクを取り除き、蓋をしてずらし10分煮る。 ⑦さつま芋に竹串を刺してスッと通れば火を止め、 味噌を溶きお椀によそって刻みネギをちらす。 ＜コツ・ポイント＞ ・鍋は2000ccの容量があるものを使って下さいね。 ・きのこはじっくり焼き付ける事で旨味が増します。
普通のキャベツでもお試しいただけます。
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