皆様こんにちは いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、濃厚ミネストローネレシピのご紹介です。 ミネストローネはたっぷりの野菜が摂れ、 大豆入りなのでたんぱく質も同時に摂れるので嬉しいですね。 これから寒くなり温かい食べ物が欲しくなると思うので、 ぜひお試し下さいね(^^♪ ココロもカラダもぽっかぽか。
わかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【濃厚ミネストローネ】 ＜材料・4人分＞ ・キャベツ 2枚（約80g） ・玉ねぎ 1/2個（約100g） ・セロリ 1/2本（約80g） ・しめじ 1/2袋（約60g） ・にんにく 1片 ・オリーブオイル 大さじ1 ・水 200cc ・ローリエ（あれば） 1枚 ・塩 少量 ●トマト缶 1缶（240g） ●大豆の水煮 1袋（150g） ●砂糖 大さじ1/2 ●酒・みりん 各大さじ2 ＜作り方・調理時間20分＞ ①玉ねぎ、キャベツは1cmの角切り、 しめじは石づきを取り玉ねぎと同じぐらいの大きさに揃える。 セロリは筋を取り1cmの角切り。 ②にんにくは皮をむき、みじん切りにする。 大豆の水煮はザルに上げて洗って水気をきる。 ③鍋ににんにく、オリーブオイル入れ弱火で熱し、 にんにくの香りが立ったらセロリ、 しめじ、玉ねぎ、キャベツを入れて炒める。 ④野菜が全体的にしんなりしてきたら水を加え、 沸騰したらローリエをちぎって加え蓋をして中火で5分煮る。 ⑤5分煮たら●を加え、沸騰して中火で5分煮て 味をみて足りないようなら塩で味を調える。 ＜コツ・ポイント＞ ・トマト缶を開けたら中にお水を100cc程度入れてゆすいで鍋に加えると、
トマト缶の中身が無駄なく使えます。 ・野菜はじっくり炒める事で、それぞれの旨味や甘みが増すのでじっくり炒めて下さいね。
普通のキャベツでもお試しいただけます。
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