皆様こんにちは いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、鶏ごぼうとこんにゃくの煮物レシピのご紹介です。 鶏肉とごぼうは相性抜群！！ こんにゃくをたっぷりプラスしてかさ増しヘルシー。 これから寒くなってくると、 ココロもカラダも温まる煮物が食卓に出てくると嬉しいですね。 作り方もわかりやすく簡単に作れるようにしています。 昔懐かしい味付けの煮物なので、ぜひお試し下さいね(^^♪
そしてわかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【鶏ごぼうとこんにゃくの煮物】 ＜材料・4人分＞ ・鶏もも肉 1枚（約250g） ・板こんにゃく 1枚（250g） ・ごぼう 1/2本（約120g） ・人参 1/2本（約80g） ・ごま油 大さじ1 ●水 300cc ●白だし・酒・みりん・醤油 各大さじ1 ●砂糖 小さじ1 ＜作り方・調理時間25分＞ ①ごぼうは皮をこそげて洗い、 1㎝厚さの斜め切りにして水に5分浸してアクを抜き、 ザルに上げて水気をきる。 ②人参は洗って乱切りにする。 板こんにゃくは洗って6〜8mm幅に切り、 真ん中に切り込みを入れ手綱にする。 ③鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、 筋があれば取り除きひとくちサイズに切る。 ④フライパンを中火で熱し、 板こんにゃくを入れて乾いた音になるまで乾煎りにして、 ごま油、鶏もも肉を加え2分ほど炒める。 ⑤2分炒めたら、ごぼう、人参を加えて中火で2分ほど炒める。 炒めている間に●を混ぜ合わせる。 ⑥2分炒めたら●を加え、 沸騰してアクが出たら取り除き落し蓋をして中火で10分煮る。 ⑦10分煮たら落し蓋を取り、 強火にしてフライパンをゆすりながら 煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。 ＜コツ・ポイント＞ ・薄味なので濃い味がお好みの方は、醤油を大さじ2にして下さいね。 ・板こんにゃくは乾煎りをする事で、 余分な水分が抜けて下茹でをする手間が省けます。 ・できたてよりも、1度冷ますとしっかりと味が染みています ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
普通のキャベツでもお試しいただけます。
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