皆様こんにちは いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画はご飯が進む、 なすときゅうりのさっぱり浅漬けレシピのご紹介です。 夏野菜をたっぷり使い、お酢を少量使っているので後味がさっぱり！！ これから蒸し暑くなる時期にとてもおすすめです。 作り方は野菜を切ってポリ袋に入れて浸けるだけ。 漬け込み時間も短時間なので、 思い立ったらすぐに作る事ができるのも嬉しいですね。 ぜひお試し下さいね(^^♪
そしてわかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【なすときゅうりのさっぱり浅漬け】 ＜材料・2～4人分＞ ・なす 1本(約100ｇ) ・きゅうり 1本 ・みょうが 1個 ・塩 小さじ1/4 ●砂糖 小さじ1 ●酢 小さじ2 ●かつお節 1パック(2g) ＜作り方・調理時間15分・漬け込む時間を除く＞ ①なすは切ったら塩水に10分浸してアクを抜き、水気を絞る。 塩水の分量・お水400cc 塩小さじ1/2 ②きゅうりは洗ってヘタを切り、 縦半分に切りティースプーンで種を取り、 斜め薄切りにして塩をふり揉み込み5分おき水気を絞る。 ③みょうがは洗って縦半分に切り、 根元を少し切り取り薄い輪切りにしてほぐしておく。 ④ポリ袋に①②③●を入れて良く揉み込み、 冷蔵庫で2時間以上寝かせてできあがり。 ＜コツ・ポイント＞ ・冷蔵庫で寝かせる前に、 ポリ袋の上から良く揉み込むと調味料とのなじみが良くなります。
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