皆様こんにちは いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、こんにゃくとごぼうのきんぴらレシピのご紹介です。 通常のきんぴらごぼうの作り方は、 ごぼうを炒めて調味料で味付けをしますが、 今回の作り方は少ない調味料で済むように、 サッとごぼうを炒めてから少し煮て、 最後に水分がほぼなくなるまで煮詰めます。 煮てから煮詰めるのでごぼうにしっかり味が入り、 少ない調味料でも美味しく作る事ができます。 お弁当のおかずにも大変おすすめなので、 ぜひお試し下さいね(^^♪
そしてわかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【こんにゃくとごぼうのきんぴら】 ＜材料・6人分＞ ・ごぼう 1本(約150〜170g) ・板こんにゃく 1/3枚(約90g) ・人参 1/3本（約60g) ・サラダ油 大さじ1 ・ごま油 大さじ1/2 ・いりごま 大さじ2 ●水 200cc ●砂糖 小さじ1 ●白だし 大さじ1/2 ●酒・みりん・醤油 各大さじ1 ＜作り方・調理時間20分＞ ①ごぼうは包丁で皮をこそげて洗い、 5cm長さに切り薄切りにして何枚か重ねて細切りにして、 お水に5分浸してアクを抜き水気をきる。 ②板こんにゃくは5mm幅に切り、細切りにする。 人参は薄切りにして何枚か重ねて細切りにする。 ③●を混ぜ合わせる。 ④フライパンを強火にかけ、 板こんにゃくを入れて乾いた音になるまで乾炒りにする。 ⑤板こんにゃくが乾いた音になったらサラダ油、 ごぼう、人参を加え中火で2分ほど炒める。 ⑥2分炒めたら●を加えて、沸騰してから蓋をして中火で3分煮る。 ⑦3分煮たら蓋を取り、ごま油といりごまを加えて 汁気がほぼなくなるまで強火で炒めながら煮詰める。 ＜コツ・ポイント＞ ・ごぼう、人参、板こんにゃくはなるべく同じ太さになるようにして下さいね。 ・できたてよりも、1日置くとより味が馴染んで美味しくなります。 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピの更新がいち早いサイトです。
↓ ↓ ↓
★LINE登録していただくと、更新のお知らせが届きます
★主にブログの更新のお知らせ、心が軽くなる言葉、
ブログには書いていない日常の事もお話しをしています。
★フォローしていただくと、ブログ更新のお知らせが届きます。
肉・魚・野菜の他にご飯・色々使える
万能ダレ、ドレッシングを含む、120レシピ掲載。
晩ごはんの献立コーデも掲載しております。
作りおきをされない方でも普段のおかずとして
ご利用していただけるレシピや、
素材の味やだしをきかせたやさしい料理も。
￥1,296
Amazon.co.jp
￥1,296
楽天
