皆様こんにちは いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、家庭料理の定番！！かぼちゃの煮物レシピのご紹介です。 定番料理って何となく作って、できあがりがいまいち。。。 そんなお声を良く聞きますがポイントをしっかり抑えて作れば、 とっても美味しく作る事ができますよ。 基本の家庭料理をマスターすれば褒められ、 気持ちも上がるので料理上手になりますよ。 ぜひお試し下さいね(^^♪
そしてわかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【家庭料理の定番！！かぼちゃの煮物】 ＜材量・2～3人分＞ ・かぼちゃ 約300g ・煮干し 10g ・サラダ油 大さじ1 ●水 300cc ●酒・みりん・醤油 各大さじ1 ●砂糖 小さじ1 ＜作り方・調理時間20分＞ ①かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切り面取りをする。 煮干しは頭とワタを取り除く。 ●を混ぜ合わせる。 ②鍋にサラダ油をひき中火で熱し、 かぼちゃと煮干しを入れてかぼちゃ全体に焼き色がつくまで焼く。 ③かぼちゃ全体に焼き色がついたら●を加え、 沸騰したら落し蓋をして中火で10分煮て、 落とし蓋を取り強火にして１分ほど煮詰める。 ＜コツ・ポイント＞ ・かぼちゃに焼き色をしっかりつけると、香ばしくなりコクが出ます。 ・煮干しの代わりに粉末のだしの素でも代用可能です (分量は小さじ1/2程度になります) 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
普通のキャベツでもお試しいただけます。
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