皆様おはようございます いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、チンゲン菜と油揚げの煮浸しレシピのご紹介です。 チンゲン菜といえば中華料理に使うイメージがありますが、 実は和食として美味しく調理する事ができますよ。 今回はパパっと簡単に作る事ができ、 作り置きも可能、ご飯のおかずにもピッタリな煮浸しなので、 どうぞお気軽に作ってみて下さいね。
わかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【チンゲン菜と油揚げの煮浸し】 ＜材量・4人分＞ ・チンゲン菜 2株(約230g) ・油揚げ 1枚 ・ごま油 大さじ1 ●水 200cc ●酒・みりん・醤油・白だし 各大さじ1 ●砂糖 小さじ1 ＜作り方・調理時間20分＞ ①チンゲン菜は縦半分に切り、芯を切り落とし良く洗って水気をきる。 芯の部分は、土などがついている事があるので丁寧に洗います。 ②葉と茎の部分に切り分け、 茎は食べやすい長さに切り太ければ縦半分に切る。 葉の部分は食べやすい長さに切る。 ③●を混ぜ合わせる ④フライパンにごま油をひき中火で温め、茎の部分を入れ2分炒め、 葉の部分と油揚げを加えて1分炒める。 ⑤●を加えて沸騰したら中火で5分煮る。 ＜コツ・ポイント＞ ・小松菜はじっくり炒める事でコクが出て美味しくなります。 ・油揚げの代わりに竹輪でもお試しいただけます。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
普通のキャベツでもお試しいただけます。
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