皆様おはようございます いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、厚切りベーコンとたっぷり野菜のポトフレシピのご紹介です。 今回の材料は常備されている事が多い野菜を使います。 じゃがいも、人参、玉ねぎ。 後はブロックベーコンを使いますがウィンナーでも代用可能です。 ポトフといえば煮込みますが、 その前に炒めてコクを出してから煮ますので、 とっても奥深い味わいに仕上がりました。 これから肌寒くなってきた時に、ぜひお試し下さいね(^^♪
そしてわかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【厚切りベーコンとたっぷり野菜のポトフ】 ＜材量・4人分＞ ・じゃがいも 3個(約230g) ・玉ねぎ 1個(約170g) ・人参 1/2本(約120g) ・厚切りベーコン 150ｇ ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩こしょう 各少量 ●水 600cc ●顆粒コンソメ・酒・みりん 各大さじ1 ＜作り方・調理時間20分＞ ①じゃがいもは皮をむき、 一口大に切って5分お水に浸してザルに上げて水気をきる。 玉ねぎは芯をつけたままクシ切りにする。 ②人参はピーラーで皮をむき、7〜8mm幅の輪切りにする。 厚切りベーコンは1cmの厚さに切る。 ③鍋にオリーブオイルをひき中火で熱し、 玉ねぎを入れて両面に焼き色がつくまで焼き、鍋の隅に寄せる。 ④厚切りベーコンを入れて両面に焼き色がつくまで焼き、 じゃがいも、人参を加え2分ほど炒める。 ⑤2分炒めたら●を加え沸騰したらアクを取り、 蓋をして中火で10分煮て塩こしょうで味を調える。 ＜コツ・ポイント＞ ・今回は彩りに刻んだパセリを使いましたが、 茹でたブロッコリーなとお好みのものを使って下さいね。 ・煮る前に野菜を焼く事でコクが出て野菜の旨味が引き出されます。
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