皆様おはようございます いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、しらたきとえのきの炒り煮レシピのご紹介です。 作り方はとっても簡単！！ フライパンで炒めて味付けをするだけ。 とてもお手軽に作る事ができますよ。 しらたきもえのきもヘルシー食材なのでダイエット向き。 そしてお弁当のおかずやお酒のおつまみにもおすすめなので、 ぜひお試し下さいね(^^♪
わかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【しらたきとえのきの炒り煮】 ＜材量・4人分＞ ・しらたき 1袋(200g) ・えのき 1袋(200g) ・ごま油 小さじ1 ・いりごま 大さじ1 ●酒・みりん・醤油・白だし・水・オイスターソース 各大さじ1 ●砂糖 小さじ1 ＜作り方・調理時間15分＞ ①しらたきはザルに上げて洗い、 キッチンバサミで食べやすい長さに切る。 ②えのきは石づきを切り、 根元に包丁で切り込みを入れてほぐし半分に切る。 ③●を混ぜ合わせる。 ④フライパンを中火にかけ温まったら、 しらたきを入れ乾いた音になるまで乾炒りにする。 ⑤しらたきが乾いた音になったら、 えのきとごま油を加えてえのきがしんなりするまで炒める。 ⑥えのきがしんなりしたら、 ●を加えて汁気がなくなるまで炒めながら煮詰めいりごまをふる。 ＜コツ・ポイント＞ ・しらたきは乾炒りをする事で余分な水分が抜け、 下茹でをする手間が省けます。 ・⑥の工程では汁気がなくなるまで 煮詰めると食材に調味料が染み込みやすくなるので、 火加減に気を付けながら煮詰めて下さいね。
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