皆様おはようございます いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、大根とこんにゃくのおかか煮レシピのご紹介です。 フライパンでパパっと簡単に作れるのでお手軽です。 そして大根とこんにゃくは小さく切るので短時間でできあがり、 食べやすいのが特徴です。 かつお節入りなので旨味が増し、 煮たあと強火で煮詰めるので味が強くなり、 少ない調味料でも満足できる1品になりました。 地味なおかずですがホッとする味付けで、 また食べたくなるおかずなのでぜひお試し下さいね(^^♪
わかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【大根とこんにゃくのおかか煮】 ＜材量・2人分＞ ・大根 1/5本(約250g) ・こんにゃく 1/2枚 ・ごま油 小さじ2 ・かつお節 1パック(2g) ●水 200cc ●酒・みりん・醤油 各大さじ1 ●顆粒だし・砂糖 各小さじ1 ＜作り方・調理時間20分＞ ①大根は皮をむき5mm厚さの輪切りにして何枚か重ね、 いちょう切りにする。 ②板こんにゃくも大根と同じ大きさに切る。●を容器に混ぜ合わせる。 ③フライパンを中火で温め、 板こんにゃくを入れて乾いた音になるまで炒り、 ごま油と大根を加えて中火で2分ほど炒める。 ④③に●を加え、沸騰したら落し蓋と蓋をして中火で10分煮る。 ⑤蓋と落し蓋を取り、 かつお節を加え強火にして煮汁がなくなるまで煮詰める。 ＜コツ・ポイント＞ ・お好みで食べる時に七味などをふるとピリ辛になります。 ・板こんにゃくは乾炒りをする事で余分な水分が抜け、下茹でをする手間が省けます。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
【鶏チャーシュー】
●主な食材・鶏もも肉・生姜・にんにく
【鈴木家の筑前煮】
●主な食材・鶏もも肉・ごぼう・れんこん・人参・いんげん・干し椎茸・里芋・こんにゃく
【しっとりなめらか栗きんとん】
●主な食材・さつま芋・くちなしの実・栗の甘露煮
【卵焼き器で簡単！甘さ控えめ伊達巻き】
●主な食材・卵・はんぺん
【ふっくらつやつや黒豆煮】
●主な材料・黒豆
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